Mon Gateau du 1er Janvier: Gateau Quatre Quart Moelleux

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  • Ingrédients
  • 4 oeufs,
  • 200 g de farine,
  • 200 g de beurre,
  • 200 g de sucre (normalement mais j'en met 100g),
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 15 mn
    Cuisson : 40 mn
    Total : 55 mn
• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez bien le sucre et le beurre fondu. Cassez les oeufs et réservez les blancs. Ajoutez les jaunes d'oeufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien. 

• Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement. Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif. 
• Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le coeur du quatre-quart doit ressortir propre. Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.
• Décorez au plaisir!! Moi je l'ai fait avec du chocolat fondu.

Bon Appétit